跟著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一貫先進(jìn)和興盛， 果樹家產(chǎn)深度融入環(huán)球化經(jīng)過一貫加快。 我國行動環(huán)球果樹種植大國，年產(chǎn)量和種植面積均居于環(huán)球首位，果品生意活著界果品市集上占領(lǐng)主內(nèi)陸位。 據(jù)天下糧食與農(nóng)業(yè)機(jī)閉（ FAO ）統(tǒng)計，過去 10 年天下生果產(chǎn)量以每年約 3% 的速率遞增，正在家產(chǎn)組織上，大宗生果坐褥向興盛中國度轉(zhuǎn)變；正在栽培類型上，出現(xiàn)為果品多樣化和環(huán)球市集一體化， 同時果樹家產(chǎn)因素受市集的影響越來越彰彰， 面對的國際比賽愈加激烈 。果樹家產(chǎn)行動我國農(nóng)業(yè)的主要構(gòu)成個人，種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居種植業(yè)的第 3 位， 是激動農(nóng)夫增收和知足國民美妙生存需求的主要家產(chǎn)， 是村莊強(qiáng)盛的主要動力。 正在當(dāng)今防守耕地“非糧化”策略的影響下， 越發(fā)對激動山區(qū)經(jīng)濟(jì)興盛及生態(tài)境況守衛(wèi)擁有極端的道理 。 近年來，跟著國際境況更趨雜亂苛刻，果業(yè)比賽日益激烈， 闡明新陣勢下影響果樹家產(chǎn)和果品市集生意的閉頭成分， 為我國高質(zhì)地果樹家產(chǎn)興盛和科技革新獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
我國果樹家產(chǎn)合座展示平穩(wěn)興盛， 家產(chǎn)機(jī)閉慢慢調(diào)劑優(yōu)化。 區(qū)域組織上由東部向中西部轉(zhuǎn)變，家產(chǎn)機(jī)閉上由坐褥導(dǎo)向型向市集導(dǎo)向型轉(zhuǎn)換、 由數(shù)目效益型向質(zhì)地效益型轉(zhuǎn)換， 坐褥栽培上由夸大范疇轉(zhuǎn)換為“上山下灘、使用四荒”。
近 20 年來，我國果樹種植面積和產(chǎn)量呈連接增進(jìn)趨向。 依照國度統(tǒng)計局揭橥數(shù)據(jù)， 2020 年我國果園（園林果樹）面積 1 264.63 萬 hm 2 ，同比增進(jìn) 3.01% 果樹，2000-2020 年果園面歷年均增進(jìn)率為 1.78% （圖 1 ）。2003-2009 年原農(nóng)業(yè)部先后揭橥了寰宇蘋果、 柑橘、梨等上風(fēng)、要點區(qū)域興盛經(jīng)營，閉鍵果樹上風(fēng)坐褥區(qū)域根本釀成，坐褥鳩合度進(jìn)一步進(jìn)步，發(fā)動果園面積增幅彰彰晉升。 2015 年原農(nóng)業(yè)部揭橥深化鄉(xiāng)村改良、發(fā)顯新穎農(nóng)業(yè)、 激動農(nóng)夫增收策略， 受策略影響，2015 年和 2016 年連結(jié) 2 年果園面積呈負(fù)增進(jìn)，淘汰69.10 萬 hm 2 ，自 2018 年開首穩(wěn)步增長。 2021 年我國生果產(chǎn)量為 29 970.2 萬 t ， 同比增進(jìn) 4.45% ， 2003-2021 年生果年產(chǎn)量年均增進(jìn)率為 4.12% （圖 2 ）。固然2015 年和 2016 年連結(jié) 2 年果園面積淘汰，但通過尺度園創(chuàng)修和老果茶園改造有機(jī)連合、農(nóng)業(yè)歸納開拓、植保專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、 測土配方施肥等系列步伐奉行，并未展示彰彰減產(chǎn)表象果樹，僅 2016 年產(chǎn)量幼幅低落 0.49%。
1.1.1 蘋果蘋果和梨等大宗果種類植面積和產(chǎn)量穩(wěn)中有降（圖 3 、圖 4 ）。 蘋果是我國參預(yù) WTO 后為數(shù)不多的擁有彰彰國際比賽力的農(nóng)產(chǎn)物之一， 也是我國北方少少主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的支柱家產(chǎn)之一 。 歸納國度統(tǒng)計局近 20 年的數(shù)據(jù)，我國蘋果種植面積自2000 年的 225.41 萬 hm 2 后開首低落， 2001 年至今永恒平穩(wěn)正在 190 萬 ～200 萬 hm 2 （圖 3 ）。 自 2003 年原農(nóng)業(yè)部出臺蘋果上風(fēng)區(qū)域興盛經(jīng)營以后 ，蘋果上風(fēng)坐褥區(qū)域慢慢確立，坐褥鳩合度進(jìn)步，種類機(jī)閉改觀，栽培本事晉升， 我國蘋果產(chǎn)量連結(jié)平定增進(jìn)態(tài)勢。
1.1.3 葡萄葡萄是天下四大果樹之一，是鮮食、加工兩用特點較為彰彰的生果。 差異于其他大宗果品，葡萄的栽培面積和產(chǎn)量無間連接增進(jìn)（圖 3 、圖 4 ）。依照 OIV （國際葡萄與葡萄酒機(jī)閉） 2022 年數(shù)據(jù)，我國葡萄種植面積位居環(huán)球第 3 位，抵達(dá) 78.3 萬 hm 2 。我國葡萄家產(chǎn)根基軟弱， 1978 年頭次統(tǒng)計的種植面積為 2.6 萬 hm 2 、產(chǎn)量為 10.4 萬 t 。 改良綻放后，葡萄種植面積自 2000 年的 28.30 萬 hm 2 增進(jìn)至 2019 年的 72.62 萬 hm 2 ， 年均增進(jìn)率為 5.24% （圖 3 ）； 葡萄產(chǎn) 量 自 2000 年 的 328.17 萬 t 增 長 至 2020 年 的1 431.41 萬 t ，年均增進(jìn)率為 7.8% （圖 4 ）。 我國葡萄家產(chǎn)經(jīng)由數(shù)十年的迅猛興盛，已釀成了面積大、產(chǎn)量高的新式樣。
跟著我國果樹家產(chǎn)范疇化果樹、集約化、尺度化水平的進(jìn)步，大宗果品單產(chǎn)明顯晉升，種植面積增幅趨緩的同時，生果產(chǎn)能仍正在連接增長，市集需求與產(chǎn)能夸大不均衡 。 同時，大宗生果多鳩合興盛簡單種類，很難知足現(xiàn)有市集的多樣化需求， 釀成同類生果鳩合上市， 這與消費(fèi)者對生果消費(fèi)需求的連接升級存正在基于品種、種類、品德上不屈衡的抵觸，釀成生果產(chǎn)能時有機(jī)閉性過剩，生果家產(chǎn)總體供大于求。
我國西部區(qū)域天色類型多樣，海拔高、溫差大，地區(qū)特質(zhì)彰彰，坐褥的果品色度紅、糖酸比高，有著不成復(fù)造的自然上風(fēng)，是我國生果家產(chǎn)的主要區(qū)域 。
極端是西部山區(qū)人多地少， 難于依附糧食作物實行堅實脫貧攻堅功效，果樹已成為各地村莊強(qiáng)盛、農(nóng)夫致富的閉鍵依附之一 。 近年來西部 12 省份果園面積和園林生果產(chǎn)量正在寰宇的占比逐年進(jìn)步， 我國生果“東果西移”趨向彰彰，由分開種植向上風(fēng)區(qū)域鳩合。 2020 年西部果園面積 9 833.4 萬 hm 2 ，同比增進(jìn)3.32% ，寰宇占比由 2010 年的 42.83% 增至 2020 年的51.84% 果樹，增進(jìn) 9.01% ；園林生果產(chǎn)量 8 923.2 萬 t ，占比由 2010 年的 33.31% 增至 2020 年 43.79% ， 增進(jìn)10.48% 。 此中蘋果產(chǎn)量 1 979.8 萬 t 、梨產(chǎn)量 573.8 萬 t 、葡萄產(chǎn)量 677.4 萬 t ，訣別占寰宇的 44.93% 、 32.21% 、47.32% 。 跟著西部暖濕化趨向的連接，果樹“上山下灘、使用四荒”的策略奉行，以及市集對果品德地安詳和生態(tài)境況條款懇求的一貫升級， 改日生果產(chǎn)區(qū)組織西移趨向會愈加彰彰。
跟著我國經(jīng)濟(jì)興盛和住民可把握收入晉升，多人的生果消費(fèi)舉動正正在由主食增補(bǔ)轉(zhuǎn)換為歇閑零食消費(fèi)，這為優(yōu)質(zhì)新果品帶來了新的市集空間，特質(zhì)生果備受市集青睞 。 從進(jìn)口車?yán)遄樱烟遥?、牛油果（鱷梨），到維納斯黃金蘋果、陽光玫瑰葡萄、軟棗獼猴桃等，優(yōu)質(zhì)、特質(zhì)、品牌生果正在我國銷量及代價一塊走高，產(chǎn)能過剩、種類簡單的大宗果品受市集蕭條，代價低迷、滯銷危急大。
近年來， 我國各地收攏農(nóng)業(yè)家產(chǎn)機(jī)閉調(diào)劑的機(jī)會，安身表地特質(zhì)和資源上風(fēng)，肆意興盛果樹家產(chǎn)，得到了浩大成績 。 但跟著國度經(jīng)濟(jì)興盛、國際時勢蛻變，果樹家產(chǎn)興盛存正在的題目漸漸展現(xiàn)。 果樹坐褥的死板化水平低、從業(yè)職員老齡化、勞動力等坐褥本錢大幅度上漲， 產(chǎn)能機(jī)閉性總量過剩導(dǎo)致代價時有不穩(wěn)， 根基措施征戰(zhàn)滯后， 抵御天然苦難材干缺乏等，導(dǎo)致果園效益逐年低落，國際比賽力削弱，限造了我國果樹家產(chǎn)的可連接健壯興盛。
區(qū)別于大田作物， 果樹家產(chǎn)屬于農(nóng)業(yè)群集型家產(chǎn)，正在“大國幼農(nóng)”的根本國情下，我國果園籌辦主體閉鍵為家庭農(nóng)場和互幫社， 果樹栽培死板化擺設(shè)水準(zhǔn)低，果園約束要占用大批勞動力，疏花疏果、果實套袋、采摘裝箱需求大批的時令工 。依照國度衛(wèi)生健壯委員會 《 2020 年度國度老齡工作興盛公報》顯示 ， 鄉(xiāng) 村 60 周 歲 及 以 上 人 口 占 鄉(xiāng) 村 總 人 口 的23.81% ，比城鎮(zhèn)生齒占比高 7.99% ； 65 周歲及以上暮年生齒占 17.72% ，比城鎮(zhèn)生齒占比高 6.61% 。 我國村莊老齡化經(jīng)過彰彰加快， 且村莊老齡化水準(zhǔn)彰彰高于城鎮(zhèn)。 現(xiàn)有果園從業(yè)職員老齡化首要，勞動力逐年淘汰，農(nóng)業(yè)本事型人才緊缺，勞動力本錢連接上漲，難以支撐果園高水準(zhǔn)約束。 同時，山地果園無法應(yīng)用大型死板車輛，輕簡化、省力化、范疇化坐褥難度大，人為本錢高，家產(chǎn)利潤率大幅低落。
跟著環(huán)球天色蛻變，萬分天色增加，寰宇生果產(chǎn)區(qū)霜凍、雹災(zāi)、旱災(zāi)、澇災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、連陰雨等苦難頻發(fā)且呈加重趨向，個人生果產(chǎn)區(qū)受災(zāi)水平較重。 固然我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)象苦難監(jiān)測預(yù)警材干一貫加強(qiáng)， 涉農(nóng)部分不妨實時采用防范和轉(zhuǎn)圜步伐， 但釀成的傷害水平仍舊首要，果品品德及商品果率受到首要影響，抵御天然苦難材干仍需進(jìn)步。
同時，受到耕地“非農(nóng)化”策略的影響，果樹坐褥“上山下灘、使用四荒”。 “上山下灘”的果園日常存正在坡度大、砂礫多、荒原化、泥土貧瘠、匱乏水源等諸多題目， 立刻條款相對較差， 泥土有機(jī)質(zhì)含量普及較低 ，亟需培植抗逆性好的種類及適宜丘陵山地的栽培本事。 很多山地地處幽靜、交通閉塞，果園根基措施征戰(zhàn)普及偏低，無論從經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益仍是旅游開拓來看，強(qiáng)化果樹產(chǎn)區(qū)交通、水利灌溉等根基措施征戰(zhàn)很是須要。
為應(yīng)對新時勢下的國際間生意， 不少國度正在國際市集上使用本事性生意壁壘， 通過增長檢討檢疫法式、進(jìn)步本事尺度等步伐守衛(wèi)本國行業(yè) 。 進(jìn)口國設(shè)立本事性生意壁壘， 高尺度導(dǎo)致我國生果果品德地頻遭質(zhì)疑，坐褥本錢增高，國際比賽力削弱。 生果及其成品是我國古板出口上風(fēng)農(nóng)產(chǎn)物，從 2018 年頭次展示年度生意逆差后，我國生果及其成品從古板凈出口國轉(zhuǎn)換為凈進(jìn)口國， 生意逆差額呈逐年遞增趨向，消費(fèi)者對高品德進(jìn)口生果需求量一貫增大（圖 5 ）。2020 年，我國生果進(jìn)出口生意差額抵達(dá) 171.86 萬 t ，進(jìn)口生果占總生果花消的 55.69% ， 南美洲的車?yán)遄樱烟遥⒛戏堑母涕?、東南亞的香蕉、火龍果、龍眼等生果大批進(jìn)入中國市集。 2022 年生意逆差初次沖破100 億美元大閉，達(dá) 111.56 億美元，較 2021 年的生意逆差增長了 18.16 億美元 。
其它，悔改冠病毒疫情大流通以后，多個國度先后奉行了進(jìn)口禁令、檢討檢疫懇求、認(rèn)證懇求、進(jìn)口附加稅及運(yùn)輸束縛等步伐，以致生果進(jìn)出口受阻、冷鏈運(yùn)輸周期拉長、供應(yīng)鏈本錢增長、危急增長，生果家產(chǎn)需要端與消費(fèi)端均受到了進(jìn)攻。 2020 年生果進(jìn)口量從 2019 年的 920.49 萬 t 降至 840.96 萬 t ， 同比低落 8.64% ，進(jìn)口額一貫上升，近 5 年的年均增進(jìn)幅度高達(dá) 22.91% 。 2022 年我國出口生果數(shù)目為 2017 年以后的最低，出口額低于 2019-2021 年，生果年生意逆差逐年加大 。 2022 年我國向 127 個國度和區(qū)域出口果品，出口量正在 10 萬 t 以上的包含越南、印度尼西亞、泰國、菲律賓、馬來西亞、孟加拉國、俄羅斯和吉爾吉斯斯坦， 訣別占總出口量和出口額的 81.84%和 72.06% ； 年出口量 10 萬 t 以上的果品包含蘋果、柑橘類、梨、鮮食葡萄等，訣別占出口總量和出口總額的 68.05% 和 56.22% 。 我國從 76 個國度和區(qū)域進(jìn)口生果及其成品， 此中年進(jìn)口量正在 10 萬 t 以上的國度包含泰國、越南、智利、緬甸、新西蘭等 13 個國度，訣別占總進(jìn)口量和進(jìn)口額的 95.12% 和 92.67% ； 年進(jìn)口量正在 10 萬 t 以上的品種包含香蕉、 榴蓮、 火龍果、龍眼、櫻桃、甜橙和柚子、山竹、菠蘿、葡萄、獼猴桃、李子等，訣別占總進(jìn)口量和進(jìn)口額的 86.22% 和80.23% 。 其它，果汁和生果罐頭行動我國閉鍵的生意生果成品， 果汁和罐頭進(jìn)出口連結(jié)生意順差。2021 年橙汁和椰子汁進(jìn)口占比最高， 占果汁進(jìn)口總額的 40.1% ；蘋果汁出口占比最高，占果汁總出口額的 80.7% 。菠蘿罐頭、柑橘罐頭、桃罐頭進(jìn)口量位居前3 位，占進(jìn)口總額的 99% ，菠蘿罐頭、梨罐頭、柑橘罐頭、 櫻桃罐頭、 荔枝罐頭和桃罐頭則為閉鍵出口產(chǎn)物 。目前我國果品國際生意的特征是生意逆差連接夸大，進(jìn)口比出口增進(jìn)速；蘋果、柑橘類、鮮梨等大宗產(chǎn)物出口平穩(wěn)，但果品出口總量占比低（約占總量的2% ），蘋果汁等出口比賽力增大；缺乏國際公認(rèn)的品牌產(chǎn)物。
正在家產(chǎn)組織上， 一是平穩(wěn)坐褥面積， 接連周旋“果樹上山下灘、不與糧棉爭地”的主意，飽吹非優(yōu)生區(qū)果樹從根本農(nóng)田有序退出，充沛使用閑置、老舊果園及“四荒”資源，加快興盛特質(zhì)山地果業(yè) ；二是周旋市集導(dǎo)向，得當(dāng)興盛特質(zhì)、幼宗果樹家產(chǎn)，科學(xué)合理操縱坐褥范疇， 避免展示產(chǎn)量過剩或定位過高的狀況，做到產(chǎn)銷均衡；三是確保周年供應(yīng)，依附早、中、晚熟種類優(yōu)選、措施栽培、氣調(diào)儲藏等科技要領(lǐng)確保生果四時平衡供應(yīng)， 避免生果統(tǒng)一時令鳩合大批上市釀成產(chǎn)能機(jī)閉性過剩，實行操縱產(chǎn)量、晉升品德、保證效益的興盛方針。
正在區(qū)域組織上， 連接優(yōu)化果樹上風(fēng)區(qū)域興盛組織，飽吹果樹坐褥一貫向最適生態(tài)區(qū)鳩合，聚焦區(qū)位條款天然稟賦，特質(zhì)化、多樣化興盛。 上風(fēng)主產(chǎn)區(qū)以提質(zhì)增效，耽誤家產(chǎn)鏈，夸大出口業(yè)，調(diào)劑樹種機(jī)閉，進(jìn)步家產(chǎn)化水準(zhǔn)，加強(qiáng)比賽力為主；“上山下灘”果園應(yīng)安身特質(zhì)因地造宜，以暴露潛力。 培植特質(zhì)優(yōu)新種類，幼范疇、多樣化栽培為主，使用生態(tài)資源上風(fēng)，連合一二三產(chǎn)調(diào)解興盛， 繼而飽吹果樹家產(chǎn)興盛幫力村莊強(qiáng)盛。
（ 1 ）要點強(qiáng)化果園根基措施征戰(zhàn)，晉升防災(zāi)減災(zāi)和采后管束加工材干。 一是加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)認(rèn)識，科學(xué)選址修園，征戰(zhàn)防護(hù)林帶，改觀果園幼天色，避免正在丘陵風(fēng)口、冰雹帶、低凹地、山塬底部、黏土地等區(qū)域修園， 從根基上規(guī)避倒春寒、 雹災(zāi)、 大風(fēng)等天然苦難 ；二是強(qiáng)化根基措施征戰(zhàn)，越發(fā)是針對山地果園的征戰(zhàn)，應(yīng)充沛研討死板化坐褥功課實質(zhì)需求，安身農(nóng)藝合適農(nóng)機(jī)的興盛思緒經(jīng)營果園 ，正在保障土地使用率的根基上，要留足農(nóng)業(yè)死板操作空間，調(diào)劑果園道道組織及種植坡度，合理配套水利措施征戰(zhàn)；三是強(qiáng)化新穎冷鏈物流系統(tǒng)征戰(zhàn)， 進(jìn)步生果采后集散和商品化管束惡果，低落果品暢達(dá)損耗，有用晉升果品代價鏈、耽誤供職鏈。
?。?2 ）要點興盛集約化、范疇化、省力化、死板化的新穎高后果園栽培形式。 集成樹模執(zhí)行果樹新穎栽培形式及果園天然生草、人為生草、行內(nèi)掩蓋（覆草、覆膜）及增施有機(jī)肥等泥土約束軌造，實行樹體約束省工、利于死板化和集約化功課、節(jié)流約束本錢、激動范疇化興盛、低落病蟲害防控本錢 。 同時，肆意執(zhí)行節(jié)本增效本事和新穎音訊本事，包含矮化、矮砧苗木使用，寬行、密植栽培形式，生草、免耕、水肥一體化、 養(yǎng)分診斷配方肥等一系列輕簡優(yōu)質(zhì)高效栽培本事的執(zhí)行使用，晉升果園尺度化、新穎化、智能化水準(zhǔn)，有用低落果園人為本錢，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。
?。?3 ）強(qiáng)化培植社會化供職和生果坐褥保障。 強(qiáng)化家產(chǎn)供職系統(tǒng)征戰(zhàn)，肆意飽吹果樹大數(shù)據(jù)供職、人才培植供職、農(nóng)機(jī)租賃供職、冷鏈物流供職、果樹保障供職等社會化供職。 越發(fā)是果樹大數(shù)據(jù)供職，不妨充沛進(jìn)步果蔬家產(chǎn)市集危急規(guī)避材干。 強(qiáng)化市集音訊搜集征戰(zhàn)，飽吹開發(fā)果樹坐褥大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，對生果坐褥、發(fā)售數(shù)據(jù)舉行及時監(jiān)測，科學(xué)合理的領(lǐng)悟數(shù)據(jù)振動，并由當(dāng)局采用須要步伐，實時誘導(dǎo)與調(diào)控果樹的坐褥、采收和貯運(yùn)，避免機(jī)閉性產(chǎn)能過剩和代價漲幅過大的狀況爆發(fā)，同時守衛(wèi)需要端、發(fā)售端和消費(fèi)端三方的便宜。
?。?1 ）加大科研和執(zhí)行參加，加快育成執(zhí)行多樣化、優(yōu)質(zhì)化種類，集成執(zhí)行生果“上山下灘”本事形式和強(qiáng)大病蟲防控本事等。 加大對果樹根基籌議的撐持，搜求果樹科技興盛前沿，整合上風(fēng)資源，連合產(chǎn)地天然條款和經(jīng)濟(jì)水準(zhǔn)， 針對性的強(qiáng)化具有自幫學(xué)問產(chǎn)權(quán)的特質(zhì)果樹種類選育籌議， 配套相應(yīng)的栽植本事、 病蟲害防控本事和采后冷鏈物流本事， 有用晉升果品品德、 商品率、 貨架期及消費(fèi)者的采選多樣化需求。
?。?2 ）強(qiáng)化功效轉(zhuǎn)化樹模執(zhí)行材干，推廣“五五”功效轉(zhuǎn)化形式。 以科研單元為科技革新主體，充沛闡發(fā)地方當(dāng)局指示效用，以龍頭企業(yè)行動承載主體，調(diào)解繁多莊家， 引進(jìn)海表優(yōu)質(zhì)種類和進(jìn)步本事， 五方協(xié)同，飽吹釀成科研單元有轉(zhuǎn)化、地方當(dāng)局有抓手、龍頭企業(yè)有用益、海表專家有調(diào)換果樹、下層莊家有收益的五方共獲便宜配合體，抵達(dá)當(dāng)局飽吹、企業(yè)舒服、果農(nóng)舒服、社會協(xié)和的方針。 寰宇性組織征戰(zhàn)家產(chǎn)籌議院、研發(fā)核心、試驗站、專家事務(wù)站、功效樹?；氐取拔孱悺被?，集成一批適應(yīng)“減水、減肥、減藥、減人、減樹”的新穎果業(yè)高質(zhì)地興盛“五減”本事系統(tǒng)，培植并樹模執(zhí)行“好吃、漂后、好種、好賣、好念”的“五好”生果 。為地方果樹家產(chǎn)高尺度、高品德、高效益興盛供給有力支柱，幫力果業(yè)增產(chǎn)增效、果鄉(xiāng)增綠添彩和果農(nóng)增收致富。我國緊要果樹公告示狀與對策提議
